高速搅拌机主要是针对不同粘度浆状的液体原料进行粉碎、分散、乳化、混合，通过分散盘上下剧齿的高速运转的新型高效搅拌设备，对物料进行高速的强烈的剪切、撞击、粉碎、分散，达到迅速混合、溶解、分散、细化的功能。是涂料等固体进行搅拌、分散、溶解的高效设备。

使用高速搅拌机的注意事项如下：

待加工的原材料的温度不得低于-5℃。 

待加工的原材料的克重不得重于1Kg. 

待加工的原材料的块形不得大于1000立方厘米{10㎝*10㎝*10㎝}。 

待加工的原材料中严禁斩切冰块。 

所投入的待加工物料应低于设备的额定容量，不得超载运行。 

刀轴提供的六档转速，应根据实际食品加工工艺要求合理选择。 

转盘提供三档转速，应根据实际食品加工工艺要求合理选择。 

应特别注意，刀轴转速与转盘转速的配用要科学合理，以防入料口物料拥堵过量而外溢。